作用于液體表面使液體表面積縮小的力稱為液體表面張力。液體表面張力儀是專業(yè)用于測量液體表面張力值的測定儀器，通過鉑金板法、鉑金環(huán)法、最大氣泡法、懸滴法、滴體積法以及滴重法等原理，可以精確測定液體的表面張力值。同時，利用軟件技術(shù)，可測得隨時間變化而變化的表面張力值。

　　

　　一般液體表面張力儀主要由探頭、升降缸、換向閥、微型空壓機、節(jié)流閥和單片機測控單元等部分構(gòu)成。其中探頭和計算機測控單元為測試儀數(shù)據(jù)采集與處理的核心部分，由微型空壓機、換向閥、節(jié)流閥和微型氣缸構(gòu)成的氣路單元既可以為探頭提供動力，又可以向毛細管提供流量適宜的氣源。
 

　　

　　作為液體重要的物理性質(zhì)參數(shù)，表面張力無法直接通過熱力學(xué)微分關(guān)系式從狀態(tài)方程導(dǎo)出，只能通過儀器精密測量。表面張力的測定方法分為靜態(tài)法和動態(tài)法，其中靜態(tài)法包括最大氣泡壓力法、鉑金環(huán)法等，而動態(tài)法包括懸滴法、旋滴法等。液體表面張力儀根據(jù)所使用的測定方法不同，可分為如下幾類：

　　

　　1、鉑金環(huán)法表面張力儀

　　

　　測量原理：首先將鉑金環(huán)輕輕地浸入液體內(nèi)，然后將鉑金環(huán)慢慢地往上提升，即液面相對而言下降，使得鉑金環(huán)下面形成一個液柱，并最終與鉑金環(huán)分離。整個過程中，鉑金環(huán)法表面張力儀會感測一個最高值，該值形成于鉑金環(huán)與液體樣品將離而未離時。這個最高值轉(zhuǎn)化為表面張力值的精度取決于液體的粘度。

　　

　　2、鉑金板法表面張力儀

　　

　　測量原理：當感測鉑金板浸入到被測液體后，鉑金板周圍就會受到表面張力的作用，液體的表面張力會將鉑金板盡量地往下拉。當液體表面張力及其他相關(guān)的力與平衡力達到均衡時，感測鉑金板就會停止向液體內(nèi)部浸入。這時候，儀器的平衡感應(yīng)器就會測量浸入深度，并將它轉(zhuǎn)化為液體的表面張力值。